Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Aubergine gevuld met tomaat en kaas - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 87,48 kcal 366,69 kJ | % energie |
| Dik | 5,61 g | 62 % |
| Koolhydraat | 3,65 g | 16 % |
| Eiwit | 4,50 g | 22 % |
| Suiker | 3,51 g | |
| Verzadigd vet | 1,68 g | |
| Zout | 551,45 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 21,99 mg |
| carotenoïden, totaal | 1332,70 ug |
| cholesterol (gc) | 7,04 mg |
| eiwit, totaal | 4,50 g |
| energie, berekend | 366,69 kJ |
| folaat, totaal | 10,79 ug |
| fosfor | 50,30 mg |
| fructose | 1,34 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 1,13 g |
| ijzer, totaal | 0,26 mg |
| jodide (jodium) | 10,52 ug |
| kalium | 212,66 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 3,65 g |
| lactose | 0,86 g |
| magnesium | 12,59 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 216,42 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,01 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,72 mg |
| organische zuren, totaal | 0,44 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,40 g |
| riboflavine | 0,07 mg |
| selenium, totaal | 3,52 ug |
| sterolen, totaal | 26,50 mg |
| sucrose | 0,18 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 3,51 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,04 mg |
| tryptofaan | 31,00 mg |
| vet, totaal | 5,61 g |
| vetzuren, totaal | 5,25 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,22 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,34 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,87 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,68 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,30 g |
| vetzuren, totale trans | 0,06 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 859,82 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 337,32 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,13 g |
| vezel, totaal | 1,83 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,10 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 64,92 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,12 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 5,03 mg |
| vitamine d | 0,02 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,03 mg |
| vitamine k, totaal | 10,99 ug |
| zetmeel, totaal | 0,15 g |
| zink | 0,10 mg |
| zout | 551,45 mg |