Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Bloem, rogge, fijne roggemeel - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 341,06 kcal 1427,80 kJ | % energie |
| Dik | 1,50 g | 3 % |
| Koolhydraat | 66,30 g | 84 % |
| Eiwit | 10,00 g | 13 % |
| Suiker | 0,50 g | |
| Verzadigd vet | 0,22 g | |
| Zout | 8,92 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 22,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 208,70 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 10,00 g |
| energie, berekend | 1427,80 kJ |
| folaat, totaal | 36,10 ug |
| fosfor | 190,00 mg |
| fructose | 0,10 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,20 g |
| ijzer, totaal | 2,20 mg |
| jodide (jodium) | 10,00 ug |
| kalium | 290,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 66,30 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 56,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 3,50 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 2,15 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,40 mg |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 2,09 g |
| riboflavine | 0,20 mg |
| selenium, totaal | 1,00 ug |
| sterolen, totaal | 54,80 mg |
| sucrose | 0,20 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,50 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,30 mg |
| tryptofaan | 104,50 mg |
| vet, totaal | 1,50 g |
| vetzuren, totaal | 1,32 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,85 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,11 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,74 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,22 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,25 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 735,94 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 112,14 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 10,83 g |
| vezel, totaal | 9,40 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,16 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,51 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,55 mg |
| vitamine k, totaal | 5,61 ug |
| zetmeel, totaal | 65,80 g |
| zink | 1,90 mg |
| zout | 8,92 mg |