Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Boekweit, gekookt, zout - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 129,06 kcal 540,06 kJ | % energie |
| Dik | 0,80 g | 0 % |
| Koolhydraat | 24,18 g | 86 % |
| Eiwit | 4,76 g | 14 % |
| Suiker | 0,18 g | |
| Verzadigd vet | 0,12 g | |
| Zout | 496,61 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 9,75 mg |
| carotenoïden, totaal | 0,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 4,76 g |
| energie, berekend | 540,06 kJ |
| folaat, totaal | 9,80 ug |
| fosfor | 128,40 mg |
| fructose | 0,02 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,08 g |
| ijzer, totaal | 1,52 mg |
| jodide (jodium) | 14,50 ug |
| kalium | 184,19 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 24,18 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 71,37 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 194,90 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,87 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,12 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,32 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| selenium, totaal | 2,03 ug |
| sterolen, totaal | 1,12 mg |
| sucrose | 0,08 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,18 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,18 mg |
| tryptofaan | 73,20 mg |
| vet, totaal | 0,80 g |
| vetzuren, totaal | 0,56 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,36 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,04 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,32 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,08 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 320,00 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 40,00 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 2,00 g |
| vezel, totaal | 2,32 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,16 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,00 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,09 mg |
| vitamine k, totaal | 2,72 ug |
| zetmeel, totaal | 24,00 g |
| zink | 1,00 mg |
| zout | 496,61 mg |