Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Kalfsvlees, gesmolten - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % energie |
| Dik | 18,75 g | 59 % |
| Koolhydraat | 0,03 g | 0 % |
| Eiwit | 28,03 g | 41 % |
| Suiker | 0,03 g | |
| Verzadigd vet | 5,39 g | |
| Zout | 1587,59 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 15,45 mg |
| carotenoïden, totaal | 41,40 ug |
| cholesterol (gc) | 72,55 mg |
| eiwit, totaal | 28,03 g |
| energie, berekend | 1170,69 kJ |
| folaat, totaal | 4,67 ug |
| fosfor | 186,60 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 2,78 mg |
| jodide (jodium) | 36,78 ug |
| kalium | 329,97 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,03 g |
| lactose | 0,02 g |
| magnesium | 22,98 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 623,07 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 7,61 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 7,47 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,13 mg |
| selenium, totaal | 20,20 ug |
| sterolen, totaal | 50,91 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,03 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,04 mg |
| tryptofaan | 380,40 mg |
| vet, totaal | 18,75 g |
| vetzuren, totaal | 17,73 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 3,25 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,84 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 2,35 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 5,39 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 8,37 g |
| vetzuren, totale trans | 0,30 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 2310,46 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 835,19 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,43 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 48,02 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,19 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,77 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 2,45 mg |
| vitamine k, totaal | 13,36 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 4,33 mg |
| zout | 1587,59 mg |