Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Kiptrommelstokje met ruwe huid - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 118,07 kcal 494,31 kJ | % energie |
| Dik | 4,55 g | 32 % |
| Koolhydraat | 0,00 g | 0 % |
| Eiwit | 19,17 g | 68 % |
| Suiker | 0,00 g | |
| Verzadigd vet | 1,18 g | |
| Zout | 178,36 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 8,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 0,00 ug |
| cholesterol (gc) | 57,00 mg |
| eiwit, totaal | 19,17 g |
| energie, berekend | 494,31 kJ |
| folaat, totaal | 15,58 ug |
| fosfor | 163,00 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,62 mg |
| jodide (jodium) | 8,00 ug |
| kalium | 211,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 18,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 70,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 8,74 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 4,90 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,27 mg |
| selenium, totaal | 23,00 ug |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,00 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,12 mg |
| tryptofaan | 230,00 mg |
| vet, totaal | 4,55 g |
| vetzuren, totaal | 4,29 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,86 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,72 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,18 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,21 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 654,22 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 106,43 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 9,34 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 8,94 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,28 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 30,00 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,50 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,70 mg |
| vitamine k, totaal | 60,00 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 1,80 mg |
| zout | 178,36 mg |