Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Mayonnaise, zelfgemaakte - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 744,02 kcal 3113,35 kJ | % energie |
| Dik | 82,58 g | 98 % |
| Koolhydraat | 0,19 g | 0 % |
| Eiwit | 3,11 g | 2 % |
| Suiker | 0,19 g | |
| Verzadigd vet | 6,54 g | |
| Zout | 647,15 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 41,29 mg |
| carotenoïden, totaal | 322,50 ug |
| cholesterol (gc) | 245,23 mg |
| eiwit, totaal | 3,11 g |
| energie, berekend | 3113,35 kJ |
| folaat, totaal | 30,51 ug |
| fosfor | 122,20 mg |
| fructose | 0,04 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,08 g |
| ijzer, totaal | 1,16 mg |
| jodide (jodium) | 36,08 ug |
| kalium | 39,52 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,19 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 5,09 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 253,98 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,76 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,02 mg |
| organische zuren, totaal | 0,12 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,01 g |
| riboflavine | 0,10 mg |
| selenium, totaal | 18,91 ug |
| sterolen, totaal | 472,55 mg |
| sucrose | 0,08 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,19 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptofaan | 44,30 mg |
| vet, totaal | 82,58 g |
| vetzuren, totaal | 79,01 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 27,17 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 7,44 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 19,69 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 6,54 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 45,28 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 19598,25 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 7371,49 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 66,48 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,01 g |
| vezel, totaal | 0,02 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,08 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 167,46 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,32 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 1,24 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 18,00 mg |
| vitamine k, totaal | 102,64 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 1,08 mg |
| zout | 647,15 mg |