Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Moussaka, vegetarische moussaka, aubergine, aardappel - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 97,99 kcal 410,71 kJ | % energie |
| Dik | 6,08 g | 60 % |
| Koolhydraat | 6,99 g | 27 % |
| Eiwit | 3,08 g | 13 % |
| Suiker | 2,98 g | |
| Verzadigd vet | 1,58 g | |
| Zout | 555,40 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 88,13 mg |
| carotenoïden, totaal | 964,80 ug |
| cholesterol (gc) | 5,63 mg |
| eiwit, totaal | 3,08 g |
| energie, berekend | 410,71 kJ |
| folaat, totaal | 15,77 ug |
| fosfor | 91,10 mg |
| fructose | 0,81 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,64 g |
| ijzer, totaal | 0,38 mg |
| jodide (jodium) | 17,28 ug |
| kalium | 304,03 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 6,99 g |
| lactose | 1,45 g |
| magnesium | 16,82 mg |
| maltose | 0,01 g |
| natrium | 217,97 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,70 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,11 mg |
| organische zuren, totaal | 0,41 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,29 g |
| riboflavine | 0,13 mg |
| selenium, totaal | 3,63 ug |
| sterolen, totaal | 34,85 mg |
| sucrose | 0,06 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 2,98 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| tryptofaan | 45,90 mg |
| vet, totaal | 6,08 g |
| vetzuren, totaal | 5,74 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,46 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,39 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,05 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,58 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,63 g |
| vetzuren, totale trans | 0,05 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1047,23 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 391,95 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,95 g |
| vezel, totaal | 1,16 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,11 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 34,64 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,20 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 5,61 mg |
| vitamine d | 0,46 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,05 mg |
| vitamine k, totaal | 8,66 ug |
| zetmeel, totaal | 4,01 g |
| zink | 0,50 mg |
| zout | 555,40 mg |