Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Saus veloute, vleesbrood, verdikt met bloem - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 95,36 kcal 399,88 kJ | % energie |
| Dik | 6,76 g | 63 % |
| Koolhydraat | 7,62 g | 33 % |
| Eiwit | 1,08 g | 5 % |
| Suiker | 0,20 g | |
| Verzadigd vet | 1,49 g | |
| Zout | 1182,39 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 3,81 mg |
| carotenoïden, totaal | 6,70 ug |
| cholesterol (gc) | 2,76 mg |
| eiwit, totaal | 1,08 g |
| energie, berekend | 399,88 kJ |
| folaat, totaal | 0,82 ug |
| fosfor | 17,90 mg |
| fructose | 0,01 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,01 g |
| ijzer, totaal | 0,13 mg |
| jodide (jodium) | 6,49 ug |
| kalium | 47,98 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 7,62 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 4,64 mg |
| maltose | 0,05 g |
| natrium | 464,05 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,46 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,43 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,06 g |
| riboflavine | 0,01 mg |
| selenium, totaal | 0,71 ug |
| sterolen, totaal | 31,97 mg |
| sucrose | 0,12 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,20 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,00 mg |
| tryptofaan | 8,60 mg |
| vet, totaal | 6,76 g |
| vetzuren, totaal | 6,51 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,78 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,46 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,30 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,49 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,16 g |
| vetzuren, totale trans | 0,03 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1297,93 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 459,34 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,01 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,17 g |
| vezel, totaal | 0,23 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,01 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 23,67 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,29 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,09 mg |
| vitamine k, totaal | 6,41 ug |
| zetmeel, totaal | 7,41 g |
| zink | 0,09 mg |
| zout | 1182,39 mg |