Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Boon, groene boon, snaarboon, gekookt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 37,76 kcal 158,66 kJ | % energie |
| Dik | 0,28 g | 0 % |
| Koolhydraat | 5,06 g | 71 % |
| Eiwit | 2,18 g | 29 % |
| Suiker | 3,31 g | |
| Verzadigd vet | 0,07 g | |
| Zout | 5,42 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 51,06 mg |
| carotenoïden, totaal | 699,10 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 2,18 g |
| energie, berekend | 158,66 kJ |
| folaat, totaal | 59,57 ug |
| fosfor | 42,60 mg |
| fructose | 1,37 g |
| glucose | 1,03 g |
| ijzer, totaal | 0,75 mg |
| jodide (jodium) | 1,06 ug |
| kalium | 340,43 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 5,06 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 23,40 mg |
| maltose | 0,30 g |
| natrium | 2,13 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,98 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,75 mg |
| organische zuren, totaal | 0,37 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,96 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| selenium, totaal | 2,66 ug |
| sterolen, totaal | 13,09 mg |
| sucrose | 0,60 g |
| suikers, totaal | 3,31 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,09 mg |
| tryptofaan | 28,70 mg |
| vet, totaal | 0,28 g |
| vetzuren, totaal | 0,26 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,19 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,11 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,08 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,07 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,01 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 76,89 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 108,06 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,60 g |
| vezel, totaal | 2,55 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,11 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 15,54 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 13,83 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,14 mg |
| vitamine k, totaal | 50,00 ug |
| zetmeel, totaal | 1,75 g |
| zink | 0,43 mg |
| zout | 5,42 mg |