Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Ei, geheel, met schelp - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 117,83 kcal 493,99 kJ | % energie |
| Dik | 8,13 g | 62 % |
| Koolhydraat | 0,26 g | 0 % |
| Eiwit | 11,10 g | 38 % |
| Suiker | 0,26 g | |
| Verzadigd vet | 2,12 g | |
| Zout | 247,59 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 50,16 mg |
| carotenoïden, totaal | 618,40 ug |
| cholesterol (gc) | 316,80 mg |
| eiwit, totaal | 11,10 g |
| energie, berekend | 493,99 kJ |
| folaat, totaal | 51,32 ug |
| fosfor | 184,80 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,26 g |
| ijzer, totaal | 1,50 mg |
| jodide (jodium) | 37,22 ug |
| kalium | 114,40 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,26 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 11,44 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 97,17 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 3,16 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,07 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,33 mg |
| selenium, totaal | 29,04 ug |
| sterolen, totaal | 0,00 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,26 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,10 mg |
| tryptofaan | 184,80 mg |
| vet, totaal | 8,13 g |
| vetzuren, totaal | 6,49 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,14 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,15 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,98 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 2,12 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,16 g |
| vetzuren, totale trans | 0,01 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 841,56 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 58,29 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 93,95 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,12 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 231,57 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 2,20 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 1,94 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,65 mg |
| vitamine k, totaal | 0,70 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 1,23 mg |
| zout | 247,59 mg |