Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Ellevleessaus, bruine jus - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 89,63 kcal 375,95 kJ | % energie |
| Dik | 3,41 g | 34 % |
| Koolhydraat | 2,95 g | 10 % |
| Eiwit | 11,63 g | 56 % |
| Suiker | 0,36 g | |
| Verzadigd vet | 0,71 g | |
| Zout | 738,17 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 9,25 mg |
| carotenoïden, totaal | 3,50 ug |
| cholesterol (gc) | 28,17 mg |
| eiwit, totaal | 11,63 g |
| energie, berekend | 375,95 kJ |
| folaat, totaal | 3,30 ug |
| fosfor | 123,40 mg |
| fructose | 0,10 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,11 g |
| ijzer, totaal | 1,92 mg |
| jodide (jodium) | 18,52 ug |
| kalium | 225,93 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 2,95 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 16,24 mg |
| maltose | 0,03 g |
| natrium | 289,70 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 3,18 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 2,62 mg |
| organische zuren, totaal | 0,01 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,06 g |
| riboflavine | 0,12 mg |
| selenium, totaal | 2,53 ug |
| sterolen, totaal | 11,72 mg |
| sucrose | 0,12 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,36 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| tryptofaan | 163,80 mg |
| vet, totaal | 3,41 g |
| vetzuren, totaal | 2,54 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,66 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,18 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,47 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,71 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,15 g |
| vetzuren, totale trans | 0,01 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 449,33 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 165,29 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 7,01 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,14 g |
| vezel, totaal | 0,24 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,34 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 10,26 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 2,16 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,44 mg |
| vitamine d | 0,19 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,73 mg |
| vitamine k, totaal | 3,50 ug |
| zetmeel, totaal | 2,59 g |
| zink | 2,48 mg |
| zout | 738,17 mg |