Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Florentijn Venkel, gebakken - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 101,34 kcal 424,48 kJ | % energie |
| Dik | 9,43 g | 87 % |
| Koolhydraat | 2,09 g | 9 % |
| Eiwit | 1,06 g | 4 % |
| Suiker | 1,98 g | |
| Verzadigd vet | 1,77 g | |
| Zout | 92,29 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 29,07 mg |
| carotenoïden, totaal | 515,50 ug |
| cholesterol (gc) | 4,19 mg |
| eiwit, totaal | 1,06 g |
| energie, berekend | 424,48 kJ |
| folaat, totaal | 33,86 ug |
| fosfor | 31,80 mg |
| fructose | 0,81 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 1,04 g |
| ijzer, totaal | 0,36 mg |
| jodide (jodium) | 0,30 ug |
| kalium | 507,27 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 2,09 g |
| lactose | 0,02 g |
| magnesium | 9,43 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 36,22 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,59 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,69 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,26 g |
| riboflavine | 0,01 mg |
| selenium, totaal | 1,16 ug |
| sterolen, totaal | 43,49 mg |
| sucrose | 0,12 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,98 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| tryptofaan | 0,20 mg |
| vet, totaal | 9,43 g |
| vetzuren, totaal | 8,88 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,55 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,69 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,83 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,77 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 4,43 g |
| vetzuren, totale trans | 0,05 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1825,69 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 692,22 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,49 g |
| vezel, totaal | 2,76 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,07 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 73,70 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 3,45 mg |
| vitamine d | 0,45 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,86 mg |
| vitamine k, totaal | 9,64 ug |
| zetmeel, totaal | 0,11 g |
| zink | 0,58 mg |
| zout | 92,29 mg |