Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Hollandaise saus - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 567,88 kcal 2376,32 kJ | % energie |
| Dik | 60,71 g | 96 % |
| Koolhydraat | 2,96 g | 1 % |
| Eiwit | 4,43 g | 3 % |
| Suiker | 0,32 g | |
| Verzadigd vet | 12,21 g | |
| Zout | 581,47 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 44,22 mg |
| carotenoïden, totaal | 462,00 ug |
| cholesterol (gc) | 328,32 mg |
| eiwit, totaal | 4,43 g |
| energie, berekend | 2376,32 kJ |
| folaat, totaal | 28,25 ug |
| fosfor | 146,20 mg |
| fructose | 0,06 g |
| galactose | 0,01 g |
| glucose | 0,09 g |
| ijzer, totaal | 1,40 mg |
| jodide (jodium) | 33,65 ug |
| kalium | 51,36 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 2,96 g |
| lactose | 0,12 g |
| magnesium | 6,16 mg |
| maltose | 0,03 g |
| natrium | 228,21 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,86 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,05 mg |
| organische zuren, totaal | 0,27 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,03 g |
| riboflavine | 0,11 mg |
| selenium, totaal | 23,89 ug |
| sterolen, totaal | 256,36 mg |
| sucrose | 0,02 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,32 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptofaan | 61,10 mg |
| vet, totaal | 60,71 g |
| vetzuren, totaal | 57,39 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 15,84 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 4,17 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 11,53 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 12,21 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 28,55 g |
| vetzuren, totale trans | 0,30 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 11379,65 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 4081,88 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 83,52 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,10 g |
| vezel, totaal | 0,13 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,10 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 398,71 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,50 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 1,41 mg |
| vitamine d | 4,16 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 10,82 mg |
| vitamine k, totaal | 56,72 ug |
| zetmeel, totaal | 2,63 g |
| zink | 1,34 mg |
| zout | 581,47 mg |