Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Kiptrommelstokje met de huid, gebakken in de oven - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 167,07 kcal 699,27 kJ | % energie |
| Dik | 6,44 g | 33 % |
| Koolhydraat | 0,00 g | 0 % |
| Eiwit | 27,12 g | 67 % |
| Suiker | 0,00 g | |
| Verzadigd vet | 1,67 g | |
| Zout | 1228,59 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 12,80 mg |
| carotenoïden, totaal | 0,00 ug |
| cholesterol (gc) | 80,62 mg |
| eiwit, totaal | 27,12 g |
| energie, berekend | 699,27 kJ |
| folaat, totaal | 18,73 ug |
| fosfor | 231,20 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,89 mg |
| jodide (jodium) | 36,07 ug |
| kalium | 298,81 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 25,79 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 482,18 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 9,89 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 6,93 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,34 mg |
| selenium, totaal | 32,54 ug |
| sterolen, totaal | 0,00 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,00 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,09 mg |
| tryptofaan | 325,30 mg |
| vet, totaal | 6,44 g |
| vetzuren, totaal | 6,07 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,22 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,18 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,01 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,67 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,13 g |
| vetzuren, totale trans | 0,01 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 925,34 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 150,54 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 13,21 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 12,65 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,40 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 36,07 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,13 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,71 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,99 mg |
| vitamine k, totaal | 84,87 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 2,55 mg |
| zout | 1228,59 mg |