Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roe, gemiddeld - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 144,60 kcal 605,37 kJ | % energie |
| Dik | 6,80 g | 40 % |
| Koolhydraat | 0,00 g | 0 % |
| Eiwit | 20,81 g | 60 % |
| Suiker | 0,00 g | |
| Verzadigd vet | 1,12 g | |
| Zout | 280,28 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 9,32 mg |
| carotenoïden, totaal | 417,70 ug |
| cholesterol (gc) | 409,00 mg |
| eiwit, totaal | 20,81 g |
| energie, berekend | 605,37 kJ |
| folaat, totaal | 14,65 ug |
| fosfor | 76,60 mg |
| fructose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,37 mg |
| jodide (jodium) | 140,00 ug |
| kalium | 25,97 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 8,99 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 110,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 6,36 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,80 mg |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,74 mg |
| selenium, totaal | 8,99 ug |
| sucrose | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,00 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,24 mg |
| tryptofaan | 273,10 mg |
| vet, totaal | 6,80 g |
| vetzuren, totaal | 6,12 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 3,15 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 2,39 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,71 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,12 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,86 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 187,29 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 125,51 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 606,12 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 1247,63 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,10 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 276,86 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 10,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 9,50 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 10,50 mg |
| vitamine k, totaal | 0,20 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,70 mg |
| zout | 280,28 mg |