Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Rogbrood, Zuurzuurbroodmoutbrood - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 225,62 kcal 944,97 kJ | % energie |
| Dik | 1,01 g | 4 % |
| Koolhydraat | 44,98 g | 86 % |
| Eiwit | 5,24 g | 10 % |
| Suiker | 14,15 g | |
| Verzadigd vet | 0,12 g | |
| Zout | 818,15 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 26,86 mg |
| carotenoïden, totaal | 98,20 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 5,24 g |
| energie, berekend | 944,97 kJ |
| folaat, totaal | 21,63 ug |
| fosfor | 155,40 mg |
| fructose | 2,43 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 2,70 g |
| ijzer, totaal | 1,91 mg |
| jodide (jodium) | 24,13 ug |
| kalium | 243,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 44,98 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 49,00 mg |
| maltose | 0,30 g |
| natrium | 321,10 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,11 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,27 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,10 g |
| riboflavine | 0,09 mg |
| selenium, totaal | 3,01 ug |
| sterolen, totaal | 47,86 mg |
| sucrose | 8,72 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 14,15 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,12 mg |
| tryptofaan | 58,00 mg |
| vet, totaal | 1,01 g |
| vetzuren, totaal | 0,72 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,47 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,06 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,40 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,13 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 395,97 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 61,83 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 5,50 g |
| vezel, totaal | 6,74 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,09 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,26 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,30 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,54 mg |
| vitamine k, totaal | 3,04 ug |
| zetmeel, totaal | 30,83 g |
| zink | 1,45 mg |
| zout | 818,15 mg |