Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roggebrood, volkorenrog, dunne tarwemeel, industrieel - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 247,37 kcal 1035,50 kJ | % energie |
| Dik | 1,49 g | 4 % |
| Koolhydraat | 45,23 g | 83 % |
| Eiwit | 7,73 g | 13 % |
| Suiker | 1,42 g | |
| Verzadigd vet | 0,18 g | |
| Zout | 1274,00 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 26,38 mg |
| carotenoïden, totaal | 165,50 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 7,73 g |
| energie, berekend | 1035,50 kJ |
| folaat, totaal | 30,00 ug |
| fosfor | 238,10 mg |
| fructose | 0,17 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,23 g |
| ijzer, totaal | 2,48 mg |
| jodide (jodium) | 21,78 ug |
| kalium | 337,19 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 45,23 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 72,24 mg |
| maltose | 0,39 g |
| natrium | 500,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 2,01 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,71 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,60 g |
| riboflavine | 0,15 mg |
| selenium, totaal | 4,24 ug |
| sterolen, totaal | 69,70 mg |
| sucrose | 0,63 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,42 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,20 mg |
| tryptofaan | 89,00 mg |
| vet, totaal | 1,49 g |
| vetzuren, totaal | 1,07 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,68 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,09 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,59 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,18 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,21 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 594,44 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 85,17 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 8,19 g |
| vezel, totaal | 10,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,13 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,36 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,80 mg |
| vitamine k, totaal | 4,30 ug |
| zetmeel, totaal | 43,81 g |
| zink | 2,23 mg |
| zout | 1274,00 mg |