Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roggeep, roggeel, melk, zout - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 92,50 kcal 387,19 kJ | % energie |
| Dik | 1,70 g | 12 % |
| Koolhydraat | 13,64 g | 68 % |
| Eiwit | 4,28 g | 21 % |
| Suiker | 4,78 g | |
| Verzadigd vet | 1,02 g | |
| Zout | 558,81 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 117,94 mg |
| carotenoïden, totaal | 42,00 ug |
| cholesterol (gc) | 5,98 mg |
| eiwit, totaal | 4,28 g |
| energie, berekend | 387,19 kJ |
| folaat, totaal | 6,88 ug |
| fosfor | 132,60 mg |
| fructose | 0,04 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,05 g |
| ijzer, totaal | 0,56 mg |
| jodide (jodium) | 25,35 ug |
| kalium | 208,98 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 13,64 g |
| lactose | 4,49 g |
| magnesium | 25,39 mg |
| maltose | 0,07 g |
| natrium | 219,31 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,88 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,12 mg |
| organische zuren, totaal | 0,19 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,34 g |
| riboflavine | 0,16 mg |
| selenium, totaal | 3,34 ug |
| sterolen, totaal | 14,71 mg |
| sucrose | 0,13 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 4,78 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptofaan | 58,40 mg |
| vet, totaal | 1,70 g |
| vetzuren, totaal | 1,58 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,17 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,02 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,14 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,02 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,38 g |
| vetzuren, totale trans | 0,02 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 139,37 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 23,06 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,76 g |
| vezel, totaal | 2,14 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,07 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 10,91 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,34 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,67 mg |
| vitamine d | 0,94 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,19 mg |
| vitamine k, totaal | 1,22 ug |
| zetmeel, totaal | 8,87 g |
| zink | 0,83 mg |
| zout | 558,81 mg |