Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Steak tartaar - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 137,91 kcal 577,35 kJ | % energie |
| Dik | 8,09 g | 55 % |
| Koolhydraat | 1,64 g | 3 % |
| Eiwit | 14,47 g | 42 % |
| Suiker | 1,64 g | |
| Verzadigd vet | 2,76 g | |
| Zout | 867,83 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 25,74 mg |
| carotenoïden, totaal | 173,80 ug |
| cholesterol (gc) | 145,33 mg |
| eiwit, totaal | 14,47 g |
| energie, berekend | 577,35 kJ |
| folaat, totaal | 21,89 ug |
| fosfor | 187,30 mg |
| fructose | 0,45 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,46 g |
| ijzer, totaal | 2,56 mg |
| jodide (jodium) | 31,25 ug |
| kalium | 312,04 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 1,64 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 20,19 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 340,59 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 6,70 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 3,53 mg |
| organische zuren, totaal | 0,04 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,15 g |
| riboflavine | 0,16 mg |
| selenium, totaal | 18,56 ug |
| sterolen, totaal | 4,87 mg |
| sucrose | 0,74 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,64 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,10 mg |
| tryptofaan | 189,90 mg |
| vet, totaal | 8,09 g |
| vetzuren, totaal | 6,80 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,54 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,08 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,46 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 2,76 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,35 g |
| vetzuren, totale trans | 0,14 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 399,33 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 43,71 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 31,72 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,28 g |
| vezel, totaal | 0,51 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,33 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 82,93 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,49 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 2,45 mg |
| vitamine d | 0,72 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,70 mg |
| vitamine k, totaal | 2,93 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 2,91 mg |
| zout | 867,83 mg |