Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Artisjok - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 45,65 kcal 191,21 kJ | % energie |
| Dik | 0,15 g | 0 % |
| Koolhydraat | 5,11 g | 63 % |
| Eiwit | 3,27 g | 38 % |
| Suiker | 0,99 g | |
| Verzadigd vet | 0,04 g | |
| Zout | 239,51 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 44,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 28,90 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 3,27 g |
| energie, berekend | 191,21 kJ |
| folaat, totaal | 68,00 ug |
| fosfor | 90,00 mg |
| fructose | 0,40 g |
| ijzer, totaal | 1,28 mg |
| kalium | 370,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 5,11 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 60,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 94,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,05 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,05 mg |
| riboflavine | 0,07 mg |
| selenium, totaal | 0,20 ug |
| sucrose | 0,10 g |
| suikers, totaal | 0,99 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| vet, totaal | 0,15 g |
| vetzuren, totaal | 0,10 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,06 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,02 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,05 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,04 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,01 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 46,00 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 17,00 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, totaal | 5,40 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,12 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,66 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 11,70 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,19 mg |
| vitamine k, totaal | 14,80 ug |
| zetmeel, totaal | 4,12 g |
| zink | 0,49 mg |
| zout | 239,51 mg |