Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Bearnaise Saus - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 407,27 kcal 1704,70 kJ | % energie |
| Dik | 42,30 g | 96 % |
| Koolhydraat | 1,14 g | 1 % |
| Eiwit | 3,18 g | 3 % |
| Alcohol | 0,86 g | 0 % |
| Suiker | 1,14 g | |
| Verzadigd vet | 8,52 g | |
| Zout | 272,18 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,86 g |
| calcium | 40,52 mg |
| carotenoïden, totaal | 612,30 ug |
| cholesterol (gc) | 236,80 mg |
| eiwit, totaal | 3,18 g |
| energie, berekend | 1704,70 kJ |
| folaat, totaal | 23,39 ug |
| fosfor | 111,30 mg |
| fructose | 0,35 g |
| galactose | 0,01 g |
| glucose | 0,41 g |
| ijzer, totaal | 1,19 mg |
| jodide (jodium) | 20,61 ug |
| kalium | 92,07 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 1,14 g |
| lactose | 0,09 g |
| magnesium | 7,71 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 106,82 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,66 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,07 mg |
| organische zuren, totaal | 0,58 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,10 g |
| riboflavine | 0,08 mg |
| selenium, totaal | 17,06 ug |
| sterolen, totaal | 179,28 mg |
| sucrose | 0,30 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,14 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| tryptofaan | 44,60 mg |
| vet, totaal | 42,30 g |
| vetzuren, totaal | 39,95 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 11,00 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 2,89 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 8,01 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 8,52 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 19,88 g |
| vetzuren, totale trans | 0,21 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 7903,48 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 2832,97 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 60,33 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,16 g |
| vezel, totaal | 0,44 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,10 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 289,32 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,08 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 3,42 mg |
| vitamine d | 2,93 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 7,59 mg |
| vitamine k, totaal | 42,79 ug |
| zetmeel, totaal | 0,01 g |
| zink | 1,06 mg |
| zout | 272,18 mg |