Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Bloem, donker tarwe bloem - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 363,29 kcal 1520,15 kJ | % energie |
| Dik | 2,37 g | 5 % |
| Koolhydraat | 68,57 g | 80 % |
| Eiwit | 13,10 g | 15 % |
| Suiker | 1,87 g | |
| Verzadigd vet | 0,30 g | |
| Zout | 2,55 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 26,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 229,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 13,10 g |
| energie, berekend | 1520,15 kJ |
| folaat, totaal | 38,00 ug |
| fosfor | 248,00 mg |
| fructose | 0,05 g |
| glucose | 0,28 g |
| ijzer, totaal | 2,50 mg |
| jodide (jodium) | 10,00 ug |
| kalium | 275,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 68,57 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 76,00 mg |
| maltose | 0,85 g |
| natrium | 1,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 7,34 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 4,00 mg |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,00 g |
| riboflavine | 0,12 mg |
| selenium, totaal | 11,40 ug |
| sterolen, totaal | 68,70 mg |
| sucrose | 0,70 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,87 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,45 mg |
| tryptofaan | 200,00 mg |
| vet, totaal | 2,37 g |
| vetzuren, totaal | 1,64 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,03 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,07 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,96 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,30 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,31 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 962,37 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 69,78 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 4,50 g |
| vezel, totaal | 5,50 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,11 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,44 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,57 mg |
| vitamine k, totaal | 1,80 ug |
| zetmeel, totaal | 66,70 g |
| zink | 2,10 mg |
| zout | 2,55 mg |