Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Boon, Broodboon, Fava Boon, Gekookt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 101,82 kcal 426,73 kJ | % energie |
| Dik | 0,40 g | 0 % |
| Koolhydraat | 14,13 g | 67 % |
| Eiwit | 7,56 g | 33 % |
| Suiker | 1,81 g | |
| Verzadigd vet | 0,07 g | |
| Zout | 601,33 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 36,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 9,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 7,56 g |
| energie, berekend | 426,73 kJ |
| folaat, totaal | 103,00 ug |
| fosfor | 124,00 mg |
| ijzer, totaal | 1,49 mg |
| kalium | 266,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 14,13 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 43,00 mg |
| natrium | 236,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,71 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,71 mg |
| riboflavine | 0,09 mg |
| selenium, totaal | 2,60 ug |
| suikers, totaal | 1,81 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,10 mg |
| vet, totaal | 0,40 g |
| vetzuren, totaal | 0,31 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,16 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,01 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,15 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,07 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,08 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 151,00 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 12,00 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, totaal | 5,40 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,07 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,75 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,30 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,02 mg |
| vitamine k, totaal | 2,90 ug |
| zetmeel, totaal | 12,32 g |
| zink | 1,00 mg |
| zout | 601,33 mg |