Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Boon, groene boon, snaarboon, gekookt zonder zout - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 40,39 kcal 169,48 kJ | % energie |
| Dik | 0,30 g | 0 % |
| Koolhydraat | 5,40 g | 71 % |
| Eiwit | 2,33 g | 29 % |
| Suiker | 3,53 g | |
| Verzadigd vet | 0,07 g | |
| Zout | 5,79 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 54,55 mg |
| carotenoïden, totaal | 746,80 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 2,33 g |
| energie, berekend | 169,48 kJ |
| folaat, totaal | 63,64 ug |
| fosfor | 45,50 mg |
| fructose | 1,46 g |
| glucose | 1,11 g |
| ijzer, totaal | 0,80 mg |
| jodide (jodium) | 1,14 ug |
| kalium | 363,64 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 5,40 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 25,00 mg |
| maltose | 0,32 g |
| natrium | 2,27 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,05 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,80 mg |
| organische zuren, totaal | 0,40 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,02 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| selenium, totaal | 2,84 ug |
| sterolen, totaal | 13,98 mg |
| sucrose | 0,64 g |
| suikers, totaal | 3,53 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,09 mg |
| tryptofaan | 30,70 mg |
| vet, totaal | 0,30 g |
| vetzuren, totaal | 0,28 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,20 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,08 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,07 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,01 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 82,13 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 115,43 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,70 g |
| vezel, totaal | 2,73 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,11 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 16,60 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 14,77 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,15 mg |
| vitamine k, totaal | 53,41 ug |
| zetmeel, totaal | 1,87 g |
| zink | 0,46 mg |
| zout | 5,79 mg |