Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Boon, Mungboon, gekookt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 105,16 kcal 440,63 kJ | % energie |
| Dik | 0,37 g | 0 % |
| Koolhydraat | 14,92 g | 67 % |
| Eiwit | 7,70 g | 33 % |
| Suiker | 2,13 g | |
| Verzadigd vet | 0,11 g | |
| Zout | 591,14 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 38,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 19,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 7,70 g |
| energie, berekend | 440,63 kJ |
| folaat, totaal | 91,00 ug |
| fosfor | 101,00 mg |
| ijzer, totaal | 1,74 mg |
| kalium | 282,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 14,92 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 46,00 mg |
| natrium | 232,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,47 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,47 mg |
| riboflavine | 0,05 mg |
| selenium, totaal | 2,60 ug |
| suikers, totaal | 2,13 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,12 mg |
| vet, totaal | 0,37 g |
| vetzuren, totaal | 0,29 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,01 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,11 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,05 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 115,00 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 9,00 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, totaal | 5,30 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,08 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 1,58 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 1,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,16 mg |
| vitamine k, totaal | 2,90 ug |
| zetmeel, totaal | 12,79 g |
| zink | 0,74 mg |
| zout | 591,14 mg |