Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Bot, gefrituurd - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 114,24 kcal 478,56 kJ | % energie |
| Dik | 5,16 g | 41 % |
| Koolhydraat | 0,01 g | 0 % |
| Eiwit | 16,91 g | 59 % |
| Suiker | 0,01 g | |
| Verzadigd vet | 1,00 g | |
| Zout | 869,90 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 68,04 mg |
| carotenoïden, totaal | 3,30 ug |
| cholesterol (gc) | 76,92 mg |
| eiwit, totaal | 16,91 g |
| energie, berekend | 478,56 kJ |
| folaat, totaal | 11,86 ug |
| fosfor | 204,00 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,35 mg |
| jodide (jodium) | 40,24 ug |
| kalium | 305,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,01 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 23,97 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 341,40 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 7,21 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 4,51 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,07 mg |
| selenium, totaal | 27,05 ug |
| sterolen, totaal | 14,80 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,01 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptofaan | 237,80 mg |
| vet, totaal | 5,16 g |
| vetzuren, totaal | 4,46 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,49 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,80 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,68 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,00 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,93 g |
| vetzuren, totale trans | 0,02 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 633,82 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 241,25 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 320,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 149,86 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,25 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 26,42 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,96 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,94 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,68 mg |
| vitamine k, totaal | 3,39 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,57 mg |
| zout | 869,90 mg |