Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Bot, gestoofd, boter - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 75,76 kcal 317,78 kJ | % energie |
| Dik | 3,62 g | 40 % |
| Koolhydraat | 0,25 g | 0 % |
| Eiwit | 10,53 g | 60 % |
| Suiker | 0,22 g | |
| Verzadigd vet | 1,79 g | |
| Zout | 1343,75 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 46,91 mg |
| carotenoïden, totaal | 14,20 ug |
| cholesterol (gc) | 50,46 mg |
| eiwit, totaal | 10,53 g |
| energie, berekend | 317,78 kJ |
| folaat, totaal | 7,18 ug |
| fosfor | 130,00 mg |
| fructose | 0,06 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,07 g |
| ijzer, totaal | 0,25 mg |
| jodide (jodium) | 40,44 ug |
| kalium | 197,67 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,25 g |
| lactose | 0,02 g |
| magnesium | 15,49 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 527,37 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 4,14 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 2,73 mg |
| organische zuren, totaal | 0,01 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,02 g |
| riboflavine | 0,04 mg |
| selenium, totaal | 16,56 ug |
| sterolen, totaal | 0,38 mg |
| sucrose | 0,07 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,22 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,03 mg |
| tryptofaan | 146,40 mg |
| vet, totaal | 3,62 g |
| vetzuren, totaal | 3,16 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,47 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,36 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,08 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,79 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,84 g |
| vetzuren, totale trans | 0,06 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 43,60 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 16,84 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 190,50 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 96,53 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,03 g |
| vezel, totaal | 0,09 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,15 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 27,73 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,79 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,27 mg |
| vitamine d | 0,92 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,75 mg |
| vitamine k, totaal | 0,63 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,42 mg |
| zout | 1343,75 mg |