Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Brasem, gerookt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 123,80 kcal 518,73 kJ | % energie |
| Dik | 4,23 g | 30 % |
| Koolhydraat | 0,00 g | 0 % |
| Eiwit | 21,31 g | 70 % |
| Suiker | 0,00 g | |
| Verzadigd vet | 0,74 g | |
| Zout | 2106,91 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 80,49 mg |
| carotenoïden, totaal | 0,00 ug |
| cholesterol (gc) | 84,40 mg |
| eiwit, totaal | 21,31 g |
| energie, berekend | 518,73 kJ |
| folaat, totaal | 6,00 ug |
| fosfor | 259,70 mg |
| fructose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,51 mg |
| jodide (jodium) | 58,61 ug |
| kalium | 431,24 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 32,64 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 826,89 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 9,64 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 4,92 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,09 mg |
| selenium, totaal | 31,00 ug |
| sterolen, totaal | 0,00 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,00 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,09 mg |
| tryptofaan | 282,90 mg |
| vet, totaal | 4,23 g |
| vetzuren, totaal | 3,80 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,23 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 1,00 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,20 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,74 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,83 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 93,28 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 42,55 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 325,84 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 479,08 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,36 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 2,70 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 2,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 14,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 2,00 mg |
| vitamine k, totaal | 0,98 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,58 mg |
| zout | 2106,91 mg |