Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Chanterelle, gebakken - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 92,97 kcal 389,63 kJ | % energie |
| Dik | 7,65 g | 84 % |
| Koolhydraat | 1,90 g | 5 % |
| Eiwit | 2,42 g | 11 % |
| Suiker | 1,78 g | |
| Verzadigd vet | 1,36 g | |
| Zout | 653,73 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 6,42 mg |
| carotenoïden, totaal | 1633,40 ug |
| cholesterol (gc) | 3,09 mg |
| eiwit, totaal | 2,42 g |
| energie, berekend | 389,63 kJ |
| folaat, totaal | 6,39 ug |
| fosfor | 63,00 mg |
| fructose | 0,06 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,06 g |
| ijzer, totaal | 1,05 mg |
| jodide (jodium) | 16,74 ug |
| kalium | 551,81 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 1,90 g |
| lactose | 0,02 g |
| magnesium | 12,61 mg |
| maltose | 0,06 g |
| natrium | 256,57 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 4,61 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 4,82 mg |
| organische zuren, totaal | 0,14 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,12 g |
| riboflavine | 0,13 mg |
| selenium, totaal | 22,03 ug |
| sterolen, totaal | 73,36 mg |
| sucrose | 0,06 g |
| suikers, totaal | 1,78 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,04 mg |
| tryptofaan | 36,20 mg |
| vet, totaal | 7,65 g |
| vetzuren, totaal | 6,90 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,12 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,51 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,58 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,36 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,33 g |
| vetzuren, totale trans | 0,04 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1557,29 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 512,07 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 2,69 g |
| vezel, totaal | 3,94 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,05 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 148,02 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,18 mg |
| vitamine d | 7,39 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,20 mg |
| vitamine k, totaal | 7,15 ug |
| zetmeel, totaal | 0,12 g |
| zink | 0,95 mg |
| zout | 653,73 mg |