Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Chanterelle, kokt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 35,61 kcal 149,81 kJ | % energie |
| Dik | 0,92 g | 0 % |
| Koolhydraat | 2,06 g | 50 % |
| Eiwit | 2,61 g | 50 % |
| Suiker | 1,92 g | |
| Verzadigd vet | 0,05 g | |
| Zout | 6,79 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 4,80 mg |
| carotenoïden, totaal | 1772,50 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 2,61 g |
| energie, berekend | 149,81 kJ |
| folaat, totaal | 6,91 ug |
| fosfor | 66,70 mg |
| fructose | 0,07 g |
| glucose | 0,07 g |
| ijzer, totaal | 1,13 mg |
| jodide (jodium) | 1,33 ug |
| kalium | 600,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 2,06 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 13,33 mg |
| maltose | 0,07 g |
| natrium | 2,67 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 4,73 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 5,25 mg |
| organische zuren, totaal | 0,16 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,13 g |
| riboflavine | 0,13 mg |
| selenium, totaal | 24,00 ug |
| sterolen, totaal | 44,93 mg |
| sucrose | 0,07 g |
| suikers, totaal | 1,92 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| tryptofaan | 39,30 mg |
| vet, totaal | 0,92 g |
| vetzuren, totaal | 0,37 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,26 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,00 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,24 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,05 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,06 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 226,75 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 0,53 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 2,93 g |
| vezel, totaal | 4,29 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,05 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 132,41 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,22 mg |
| vitamine d | 7,69 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,00 mg |
| vitamine k, totaal | 0,03 ug |
| zetmeel, totaal | 0,13 g |
| zink | 1,03 mg |
| zout | 6,79 mg |