Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Ei, zonder shell, organisch - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 140,30 kcal 587,66 kJ | % energie |
| Dik | 9,85 g | 63 % |
| Koolhydraat | 0,30 g | 0 % |
| Eiwit | 12,83 g | 37 % |
| Suiker | 0,30 g | |
| Verzadigd vet | 2,36 g | |
| Zout | 281,35 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 57,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 702,70 ug |
| cholesterol (gc) | 360,00 mg |
| eiwit, totaal | 12,83 g |
| energie, berekend | 587,66 kJ |
| folaat, totaal | 58,31 ug |
| fosfor | 210,00 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,30 g |
| ijzer, totaal | 1,70 mg |
| jodide (jodium) | 23,60 ug |
| kalium | 130,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,30 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 13,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 110,42 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 3,59 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,08 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,38 mg |
| selenium, totaal | 33,00 ug |
| sterolen, totaal | 0,00 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,30 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,12 mg |
| tryptofaan | 210,00 mg |
| vet, totaal | 9,85 g |
| vetzuren, totaal | 8,09 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,94 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,21 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,73 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 2,36 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,65 g |
| vetzuren, totale trans | 0,07 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1553,90 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 65,57 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 142,60 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,14 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 263,15 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 2,50 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 2,20 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,87 mg |
| vitamine k, totaal | 0,80 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 1,40 mg |
| zout | 281,35 mg |