Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Geroosterde lever - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 202,68 kcal 848,13 kJ | % energie |
| Dik | 8,01 g | 37 % |
| Koolhydraat | 5,52 g | 10 % |
| Eiwit | 26,95 g | 53 % |
| Suiker | 0,01 g | |
| Verzadigd vet | 2,28 g | |
| Zout | 1470,86 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 10,42 mg |
| carotenoïden, totaal | 788,60 ug |
| cholesterol (gc) | 313,10 mg |
| eiwit, totaal | 26,95 g |
| energie, berekend | 848,13 kJ |
| folaat, totaal | 1435,63 ug |
| fosfor | 538,60 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 20,26 mg |
| jodide (jodium) | 33,69 ug |
| kalium | 480,24 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 5,52 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 30,76 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 577,26 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 19,51 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 16,64 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 3,72 mg |
| selenium, totaal | 100,93 ug |
| sterolen, totaal | 22,17 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,01 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,19 mg |
| tryptofaan | 464,20 mg |
| vet, totaal | 8,01 g |
| vetzuren, totaal | 6,22 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,04 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,64 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,38 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 2,28 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,81 g |
| vetzuren, totale trans | 0,04 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 910,12 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 237,63 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 1,27 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 21087,69 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 95,47 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 31,00 mg |
| vitamine d | 0,91 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,36 mg |
| vitamine k, totaal | 15,02 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 7,86 mg |
| zout | 1470,86 mg |