Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Gerst, parel - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 322,18 kcal 1348,60 kJ | % energie |
| Dik | 2,00 g | 6 % |
| Koolhydraat | 63,15 g | 83 % |
| Eiwit | 8,25 g | 11 % |
| Suiker | 0,95 g | |
| Verzadigd vet | 0,32 g | |
| Zout | 6,12 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 20,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 162,40 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 8,25 g |
| energie, berekend | 1348,60 kJ |
| folaat, totaal | 19,00 ug |
| fosfor | 210,00 mg |
| fructose | 0,20 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,20 g |
| ijzer, totaal | 3,00 mg |
| jodide (jodium) | 10,00 ug |
| kalium | 270,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 63,15 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 65,00 mg |
| maltose | 0,05 g |
| natrium | 2,40 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 5,00 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 3,00 mg |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,00 g |
| riboflavine | 0,08 mg |
| selenium, totaal | 8,60 ug |
| sterolen, totaal | 62,10 mg |
| sucrose | 0,50 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,95 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,20 mg |
| tryptofaan | 120,00 mg |
| vet, totaal | 2,00 g |
| vetzuren, totaal | 1,34 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,82 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,08 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,74 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,32 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,20 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 737,80 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 78,95 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 6,60 g |
| vezel, totaal | 7,60 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,10 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,00 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,30 mg |
| vitamine k, totaal | 2,20 ug |
| zetmeel, totaal | 62,20 g |
| zink | 2,10 mg |
| zout | 6,12 mg |