Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Gierst, zonder zout gekookt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 142,69 kcal 597,50 kJ | % energie |
| Dik | 1,16 g | 7 % |
| Koolhydraat | 27,52 g | 81 % |
| Eiwit | 4,50 g | 12 % |
| Suiker | 0,24 g | |
| Verzadigd vet | 0,24 g | |
| Zout | 4,59 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 5,40 mg |
| carotenoïden, totaal | 0,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 4,50 g |
| energie, berekend | 597,50 kJ |
| folaat, totaal | 6,72 ug |
| fosfor | 96,00 mg |
| fructose | 0,08 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,12 g |
| ijzer, totaal | 1,92 mg |
| jodide (jodium) | 2,00 ug |
| kalium | 88,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 27,52 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 41,20 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 1,80 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,15 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,64 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,24 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| selenium, totaal | 0,83 ug |
| sterolen, totaal | 27,08 mg |
| sucrose | 0,04 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,24 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,08 mg |
| tryptofaan | 47,60 mg |
| vet, totaal | 1,16 g |
| vetzuren, totaal | 1,00 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,52 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,04 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,48 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,24 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,24 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 480,00 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 40,00 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,04 g |
| vezel, totaal | 1,28 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,30 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,00 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,02 mg |
| vitamine k, totaal | 0,36 ug |
| zetmeel, totaal | 27,28 g |
| zink | 1,36 mg |
| zout | 4,59 mg |