Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Haas, gegrild / gebakken - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 214,15 kcal 896,14 kJ | % energie |
| Dik | 10,75 g | 44 % |
| Koolhydraat | 0,01 g | 0 % |
| Eiwit | 29,30 g | 56 % |
| Suiker | 0,01 g | |
| Verzadigd vet | 1,70 g | |
| Zout | 793,19 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 19,54 mg |
| carotenoïden, totaal | 4,10 ug |
| cholesterol (gc) | 73,40 mg |
| eiwit, totaal | 29,30 g |
| energie, berekend | 896,14 kJ |
| folaat, totaal | 10,42 ug |
| fosfor | 292,30 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 2,51 mg |
| jodide (jodium) | 19,28 ug |
| kalium | 430,52 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,01 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 32,17 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 311,30 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 10,44 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 6,10 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,24 mg |
| selenium, totaal | 5,55 ug |
| sterolen, totaal | 18,77 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,01 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| tryptofaan | 415,90 mg |
| vet, totaal | 10,75 g |
| vetzuren, totaal | 5,81 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,44 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,42 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,01 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,70 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,61 g |
| vetzuren, totale trans | 0,02 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 956,45 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 370,77 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 18,45 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,50 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 23,77 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,11 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,19 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,73 mg |
| vitamine k, totaal | 8,17 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 2,36 mg |
| zout | 793,19 mg |