Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Hertogin aardappelen - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 124,28 kcal 520,79 kJ | % energie |
| Dik | 5,11 g | 38 % |
| Koolhydraat | 16,01 g | 55 % |
| Eiwit | 2,56 g | 7 % |
| Suiker | 0,80 g | |
| Verzadigd vet | 2,89 g | |
| Zout | 569,31 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 15,24 mg |
| carotenoïden, totaal | 141,10 ug |
| cholesterol (gc) | 48,51 mg |
| eiwit, totaal | 2,56 g |
| energie, berekend | 520,79 kJ |
| folaat, totaal | 20,72 ug |
| fosfor | 67,30 mg |
| fructose | 0,31 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,31 g |
| ijzer, totaal | 0,86 mg |
| jodide (jodium) | 18,25 ug |
| kalium | 356,46 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 16,01 g |
| lactose | 0,18 g |
| magnesium | 25,51 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 223,43 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,89 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,62 mg |
| organische zuren, totaal | 0,61 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,41 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| selenium, totaal | 3,82 ug |
| sterolen, totaal | 5,31 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,80 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,17 mg |
| tryptofaan | 27,90 mg |
| vet, totaal | 5,11 g |
| vetzuren, totaal | 4,59 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,30 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,06 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,21 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 2,89 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,29 g |
| vetzuren, totale trans | 0,11 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 179,77 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 52,06 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 10,94 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,02 g |
| vezel, totaal | 1,02 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,14 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 56,50 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,19 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 6,67 mg |
| vitamine d | 0,22 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,30 mg |
| vitamine k, totaal | 2,16 ug |
| zetmeel, totaal | 15,21 g |
| zink | 0,50 mg |
| zout | 569,31 mg |