Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Kaas, emmental, 27-30% vet, blauwmerk - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 378,35 kcal 1583,96 kJ | % energie |
| Dik | 30,00 g | 71 % |
| Koolhydraat | 0,00 g | 0 % |
| Eiwit | 27,88 g | 29 % |
| Suiker | 0,00 g | |
| Verzadigd vet | 20,00 g | |
| Zout | 764,40 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 862,35 mg |
| carotenoïden, totaal | 128,60 ug |
| cholesterol (gc) | 76,00 mg |
| eiwit, totaal | 27,88 g |
| energie, berekend | 1583,96 kJ |
| folaat, totaal | 20,00 ug |
| fosfor | 514,00 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,23 mg |
| jodide (jodium) | 38,90 ug |
| kalium | 73,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 32,50 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 300,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 6,63 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,10 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,30 mg |
| selenium, totaal | 19,29 ug |
| sterolen, totaal | 0,18 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,00 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,02 mg |
| tryptofaan | 388,00 mg |
| vet, totaal | 30,00 g |
| vetzuren, totaal | 28,42 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,69 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,09 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,49 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 20,00 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 7,04 g |
| vetzuren, totale trans | 0,70 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 411,85 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 85,31 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,06 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 258,80 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 2,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,23 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,58 mg |
| vitamine k, totaal | 7,78 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 3,51 mg |
| zout | 764,40 mg |