Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Kale, gebakken - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 157,74 kcal 660,10 kJ | % energie |
| Dik | 13,71 g | 83 % |
| Koolhydraat | 4,24 g | 11 % |
| Eiwit | 2,83 g | 6 % |
| Suiker | 3,30 g | |
| Verzadigd vet | 0,90 g | |
| Zout | 664,94 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 37,12 mg |
| carotenoïden, totaal | 27685,60 ug |
| cholesterol (gc) | 0,67 mg |
| eiwit, totaal | 2,83 g |
| energie, berekend | 660,10 kJ |
| folaat, totaal | 59,40 ug |
| fosfor | 40,40 mg |
| fructose | 1,46 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 1,45 g |
| ijzer, totaal | 0,57 mg |
| jodide (jodium) | 17,71 ug |
| kalium | 287,16 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 4,24 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 12,52 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 260,97 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,90 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,71 mg |
| organische zuren, totaal | 1,51 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,62 g |
| riboflavine | 0,20 mg |
| selenium, totaal | 0,55 ug |
| sterolen, totaal | 93,71 mg |
| sucrose | 0,40 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 3,30 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| tryptofaan | 20,60 mg |
| vet, totaal | 13,71 g |
| vetzuren, totaal | 13,00 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 4,66 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 1,33 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 3,31 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,90 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 7,44 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 3307,96 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 1332,56 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,80 g |
| vezel, totaal | 1,63 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,31 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 457,84 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 51,53 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 3,61 mg |
| vitamine k, totaal | 427,90 ug |
| zetmeel, totaal | 0,93 g |
| zink | 0,19 mg |
| zout | 664,94 mg |