Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Lever stroganoff - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 141,49 kcal 592,40 kJ | % energie |
| Dik | 8,43 g | 53 % |
| Koolhydraat | 5,07 g | 15 % |
| Eiwit | 11,14 g | 32 % |
| Suiker | 1,86 g | |
| Verzadigd vet | 3,70 g | |
| Zout | 608,76 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 39,67 mg |
| carotenoïden, totaal | 1706,40 ug |
| cholesterol (gc) | 122,29 mg |
| eiwit, totaal | 11,14 g |
| energie, berekend | 592,40 kJ |
| folaat, totaal | 432,48 ug |
| fosfor | 222,30 mg |
| fructose | 0,40 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,30 g |
| ijzer, totaal | 7,45 mg |
| jodide (jodium) | 18,51 ug |
| kalium | 256,84 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 5,07 g |
| lactose | 0,97 g |
| magnesium | 16,53 mg |
| maltose | 0,01 g |
| natrium | 238,92 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 5,31 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 6,30 mg |
| organische zuren, totaal | 0,29 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,08 g |
| riboflavine | 1,17 mg |
| selenium, totaal | 37,92 ug |
| sterolen, totaal | 18,61 mg |
| sucrose | 0,18 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,86 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptofaan | 185,70 mg |
| vet, totaal | 8,43 g |
| vetzuren, totaal | 7,58 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,34 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,39 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,92 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 3,70 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,41 g |
| vetzuren, totale trans | 0,09 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 748,87 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 242,38 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 29,60 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 50,34 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,12 g |
| vezel, totaal | 0,23 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,49 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 7680,48 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 34,70 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 13,06 mg |
| vitamine d | 0,43 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,96 mg |
| vitamine k, totaal | 8,66 ug |
| zetmeel, totaal | 1,21 g |
| zink | 3,02 mg |
| zout | 608,76 mg |