Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Porcini, gekookt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 46,37 kcal 194,43 kJ | % energie |
| Dik | 0,35 g | 0 % |
| Koolhydraat | 3,65 g | 43 % |
| Eiwit | 4,85 g | 57 % |
| Suiker | 2,47 g | |
| Verzadigd vet | 0,08 g | |
| Zout | 19,65 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 2,15 mg |
| carotenoïden, totaal | 0,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 4,85 g |
| energie, berekend | 194,43 kJ |
| folaat, totaal | 31,77 ug |
| fosfor | 72,30 mg |
| fructose | 0,08 g |
| glucose | 0,08 g |
| ijzer, totaal | 1,19 mg |
| jodide (jodium) | 1,54 ug |
| kalium | 415,38 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 3,65 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 10,62 mg |
| maltose | 0,08 g |
| natrium | 7,71 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 10,35 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 7,54 mg |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,15 g |
| riboflavine | 0,43 mg |
| selenium, totaal | 16,92 ug |
| sucrose | 0,08 g |
| suikers, totaal | 2,47 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,16 mg |
| tryptofaan | 323,10 mg |
| vet, totaal | 0,35 g |
| vetzuren, totaal | 0,31 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,23 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,00 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,23 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,08 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,00 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 230,77 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 0,00 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 2,77 g |
| vezel, totaal | 4,62 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,28 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,00 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,08 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,25 mg |
| vitamine d | 4,03 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,00 mg |
| vitamine k, totaal | 0,46 ug |
| zetmeel, totaal | 1,18 g |
| zink | 1,39 mg |
| zout | 19,65 mg |