Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Rendierlever steak - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 162,05 kcal 678,44 kJ | % energie |
| Dik | 9,17 g | 52 % |
| Koolhydraat | 6,76 g | 15 % |
| Eiwit | 13,83 g | 33 % |
| Suiker | 0,82 g | |
| Verzadigd vet | 2,21 g | |
| Zout | 1550,07 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 13,12 mg |
| carotenoïden, totaal | 544,40 ug |
| cholesterol (gc) | 136,46 mg |
| eiwit, totaal | 13,83 g |
| energie, berekend | 678,44 kJ |
| folaat, totaal | 549,70 ug |
| fosfor | 277,30 mg |
| fructose | 0,30 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,31 g |
| ijzer, totaal | 18,53 mg |
| jodide (jodium) | 37,60 ug |
| kalium | 443,93 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 6,76 g |
| lactose | 0,02 g |
| magnesium | 25,58 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 608,35 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 11,96 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 11,16 mg |
| organische zuren, totaal | 0,26 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,22 g |
| riboflavine | 2,23 mg |
| selenium, totaal | 49,01 ug |
| sterolen, totaal | 40,40 mg |
| sucrose | 0,20 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,82 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,28 mg |
| tryptofaan | 220,80 mg |
| vet, totaal | 9,17 g |
| vetzuren, totaal | 8,64 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,55 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,72 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,81 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 2,21 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,74 g |
| vetzuren, totale trans | 0,06 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1601,86 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 583,30 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 23,34 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 26,10 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,48 g |
| vezel, totaal | 0,60 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,60 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 9836,37 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 39,41 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 18,34 mg |
| vitamine d | 0,69 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,70 mg |
| vitamine k, totaal | 16,06 ug |
| zetmeel, totaal | 5,94 g |
| zink | 5,45 mg |
| zout | 1550,07 mg |