Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Risotto, porcini risotto, witte wijn - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 151,05 kcal 632,41 kJ | % energie |
| Dik | 8,60 g | 56 % |
| Koolhydraat | 12,52 g | 38 % |
| Eiwit | 2,90 g | 6 % |
| Alcohol | 0,60 g | 0 % |
| Suiker | 1,09 g | |
| Verzadigd vet | 1,57 g | |
| Zout | 367,95 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,60 g |
| calcium | 35,47 mg |
| carotenoïden, totaal | 166,70 ug |
| cholesterol (gc) | 4,11 mg |
| eiwit, totaal | 2,90 g |
| energie, berekend | 632,41 kJ |
| folaat, totaal | 11,77 ug |
| fosfor | 53,00 mg |
| fructose | 0,21 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,22 g |
| ijzer, totaal | 0,56 mg |
| jodide (jodium) | 5,23 ug |
| kalium | 141,02 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 12,52 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 11,17 mg |
| maltose | 0,01 g |
| natrium | 144,40 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 2,59 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,71 mg |
| organische zuren, totaal | 0,11 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,11 g |
| riboflavine | 0,10 mg |
| selenium, totaal | 6,12 ug |
| sterolen, totaal | 48,91 mg |
| sucrose | 0,22 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,09 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,04 mg |
| tryptofaan | 88,70 mg |
| vet, totaal | 8,60 g |
| vetzuren, totaal | 8,23 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,42 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,65 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,77 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,57 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 4,16 g |
| vetzuren, totale trans | 0,04 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1760,83 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 645,61 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,93 g |
| vezel, totaal | 1,48 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,09 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 24,09 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,07 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 1,92 mg |
| vitamine d | 0,94 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,56 mg |
| vitamine k, totaal | 11,20 ug |
| zetmeel, totaal | 11,43 g |
| zink | 0,63 mg |
| zout | 367,95 mg |