Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roe, gemiddeld, gezouten - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 146,99 kcal 615,17 kJ | % energie |
| Dik | 6,46 g | 42 % |
| Koolhydraat | 0,00 g | 0 % |
| Eiwit | 19,80 g | 58 % |
| Suiker | 0,00 g | |
| Verzadigd vet | 1,06 g | |
| Zout | 5196,65 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 16,36 mg |
| carotenoïden, totaal | 396,80 ug |
| cholesterol (gc) | 409,00 mg |
| eiwit, totaal | 19,80 g |
| energie, berekend | 615,17 kJ |
| folaat, totaal | 13,92 ug |
| fosfor | 76,30 mg |
| fructose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,39 mg |
| jodide (jodium) | 258,00 ug |
| kalium | 26,53 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 10,19 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 2039,50 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 6,04 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,71 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,70 mg |
| selenium, totaal | 8,57 ug |
| sterolen, totaal | 0,00 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,00 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,23 mg |
| tryptofaan | 259,40 mg |
| vet, totaal | 6,46 g |
| vetzuren, totaal | 5,82 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,99 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 2,27 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,67 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,06 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,77 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 177,93 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 119,24 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 575,82 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 1185,25 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,09 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 263,02 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 9,50 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 9,02 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 9,98 mg |
| vitamine k, totaal | 0,19 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,67 mg |
| zout | 5196,65 mg |