Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roggebrood, fijne roggebrood, water, fijne rogge en dunne tarwemeel - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 222,04 kcal 929,29 kJ | % energie |
| Dik | 1,10 g | 4 % |
| Koolhydraat | 42,56 g | 82 % |
| Eiwit | 7,12 g | 14 % |
| Suiker | 0,54 g | |
| Verzadigd vet | 0,15 g | |
| Zout | 1236,28 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 16,96 mg |
| carotenoïden, totaal | 136,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 7,12 g |
| energie, berekend | 929,29 kJ |
| folaat, totaal | 40,40 ug |
| fosfor | 137,30 mg |
| fructose | 0,06 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,14 g |
| ijzer, totaal | 1,49 mg |
| jodide (jodium) | 21,35 ug |
| kalium | 195,05 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 42,56 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 39,60 mg |
| maltose | 0,13 g |
| natrium | 485,20 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 2,22 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,07 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,19 g |
| riboflavine | 0,14 mg |
| selenium, totaal | 2,33 ug |
| sterolen, totaal | 37,07 mg |
| sucrose | 0,21 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,54 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,18 mg |
| tryptofaan | 83,80 mg |
| vet, totaal | 1,10 g |
| vetzuren, totaal | 0,90 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,57 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,06 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,50 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,15 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,17 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 504,21 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 64,61 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 5,99 g |
| vezel, totaal | 5,50 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,10 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,28 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,51 mg |
| vitamine k, totaal | 2,96 ug |
| zetmeel, totaal | 42,03 g |
| zink | 1,33 mg |
| zout | 1236,28 mg |