Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roggebrood, volkorenrog, low-sodium - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 241,40 kcal 1010,98 kJ | % energie |
| Dik | 1,47 g | 4 % |
| Koolhydraat | 44,75 g | 84 % |
| Eiwit | 6,86 g | 11 % |
| Suiker | 7,55 g | |
| Verzadigd vet | 0,17 g | |
| Zout | 708,29 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 28,98 mg |
| carotenoïden, totaal | 124,50 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 6,86 g |
| energie, berekend | 1010,98 kJ |
| folaat, totaal | 48,10 ug |
| fosfor | 178,50 mg |
| fructose | 1,99 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 2,29 g |
| ijzer, totaal | 1,99 mg |
| jodide (jodium) | 21,27 ug |
| kalium | 310,63 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 44,75 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 59,25 mg |
| maltose | 0,29 g |
| natrium | 277,98 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,77 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,71 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,40 g |
| riboflavine | 0,12 mg |
| selenium, totaal | 3,30 ug |
| sterolen, totaal | 58,68 mg |
| sucrose | 2,97 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 7,55 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,15 mg |
| tryptofaan | 70,70 mg |
| vet, totaal | 1,47 g |
| vetzuren, totaal | 0,99 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,63 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,07 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,52 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,17 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,19 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 521,92 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 74,89 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 6,99 g |
| vezel, totaal | 9,90 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,14 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,27 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,61 mg |
| vitamine k, totaal | 3,08 ug |
| zetmeel, totaal | 37,21 g |
| zink | 1,67 mg |
| zout | 708,29 mg |