Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roggebrood, water, rogge en dunne tarwemeel - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 222,99 kcal 933,10 kJ | % energie |
| Dik | 1,40 g | 4 % |
| Koolhydraat | 41,53 g | 82 % |
| Eiwit | 7,36 g | 14 % |
| Suiker | 1,22 g | |
| Verzadigd vet | 0,17 g | |
| Zout | 602,73 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 21,28 mg |
| carotenoïden, totaal | 145,60 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 7,36 g |
| energie, berekend | 933,10 kJ |
| folaat, totaal | 18,50 ug |
| fosfor | 182,20 mg |
| fructose | 0,10 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,19 g |
| ijzer, totaal | 1,89 mg |
| jodide (jodium) | 20,08 ug |
| kalium | 233,90 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 41,53 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 56,35 mg |
| maltose | 0,43 g |
| natrium | 236,55 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 2,74 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,36 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 1,04 g |
| riboflavine | 0,08 mg |
| selenium, totaal | 5,35 ug |
| sterolen, totaal | 53,26 mg |
| sucrose | 0,51 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,22 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,20 mg |
| tryptofaan | 100,60 mg |
| vet, totaal | 1,40 g |
| vetzuren, totaal | 0,98 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,63 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,06 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,56 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,17 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,18 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 563,75 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 60,96 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 5,16 g |
| vezel, totaal | 6,30 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,09 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 0,29 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,84 mg |
| vitamine k, totaal | 2,50 ug |
| zetmeel, totaal | 40,31 g |
| zink | 1,62 mg |
| zout | 602,73 mg |