Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Roodvarken, gerookt - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 117,11 kcal 490,01 kJ | % energie |
| Dik | 5,52 g | 41 % |
| Koolhydraat | 0,00 g | 0 % |
| Eiwit | 16,81 g | 59 % |
| Suiker | 0,00 g | |
| Verzadigd vet | 1,00 g | |
| Zout | 1834,56 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 18,80 mg |
| carotenoïden, totaal | 0,00 ug |
| cholesterol (gc) | 94,80 mg |
| eiwit, totaal | 16,81 g |
| energie, berekend | 490,01 kJ |
| folaat, totaal | 14,00 ug |
| fosfor | 150,00 mg |
| fructose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 0,13 mg |
| jodide (jodium) | 30,00 ug |
| kalium | 425,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 11,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 720,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 6,11 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,20 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,09 mg |
| selenium, totaal | 26,00 ug |
| sterolen, totaal | 0,60 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,00 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,09 mg |
| tryptofaan | 294,00 mg |
| vet, totaal | 5,52 g |
| vetzuren, totaal | 4,97 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,41 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 1,26 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,00 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,56 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 79,64 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 46,90 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 373,04 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 649,29 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 1,21 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 14,60 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 2,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 1,60 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,90 mg |
| vitamine k, totaal | 1,40 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,20 mg |
| zout | 1834,56 mg |