Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Rundvlees fricassee - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 77,68 kcal 325,16 kJ | % energie |
| Dik | 1,94 g | 15 % |
| Koolhydraat | 2,88 g | 13 % |
| Eiwit | 11,92 g | 72 % |
| Suiker | 0,52 g | |
| Verzadigd vet | 0,81 g | |
| Zout | 347,92 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 7,69 mg |
| carotenoïden, totaal | 13,90 ug |
| cholesterol (gc) | 30,03 mg |
| eiwit, totaal | 11,92 g |
| energie, berekend | 325,16 kJ |
| folaat, totaal | 2,82 ug |
| fosfor | 92,90 mg |
| fructose | 0,08 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,09 g |
| ijzer, totaal | 1,23 mg |
| jodide (jodium) | 8,79 ug |
| kalium | 174,25 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 2,88 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 11,93 mg |
| maltose | 0,03 g |
| natrium | 136,55 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 3,24 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 3,13 mg |
| organische zuren, totaal | 0,01 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,06 g |
| riboflavine | 0,07 mg |
| selenium, totaal | 9,60 ug |
| sterolen, totaal | 2,38 mg |
| sucrose | 0,32 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,52 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,02 mg |
| tryptofaan | 162,30 mg |
| vet, totaal | 1,94 g |
| vetzuren, totaal | 1,75 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,13 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,02 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,11 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,81 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,78 g |
| vetzuren, totale trans | 0,01 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 82,65 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 15,34 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 6,65 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,12 g |
| vezel, totaal | 0,21 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,24 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 2,95 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,49 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,36 mg |
| vitamine d | 0,11 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,26 mg |
| vitamine k, totaal | 1,05 ug |
| zetmeel, totaal | 2,37 g |
| zink | 3,25 mg |
| zout | 347,92 mg |