Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Saïs, gepaneerd, gebakken - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 173,76 kcal 727,19 kJ | % energie |
| Dik | 7,62 g | 39 % |
| Koolhydraat | 8,23 g | 20 % |
| Eiwit | 17,78 g | 42 % |
| Suiker | 0,17 g | |
| Verzadigd vet | 1,47 g | |
| Zout | 972,79 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 15,25 mg |
| carotenoïden, totaal | 53,70 ug |
| cholesterol (gc) | 88,53 mg |
| eiwit, totaal | 17,78 g |
| energie, berekend | 727,19 kJ |
| folaat, totaal | 12,17 ug |
| fosfor | 180,00 mg |
| fructose | 0,01 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,03 g |
| ijzer, totaal | 0,42 mg |
| jodide (jodium) | 100,68 ug |
| kalium | 418,90 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 8,23 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 16,97 mg |
| maltose | 0,10 g |
| natrium | 381,79 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 4,66 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 1,53 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,10 g |
| riboflavine | 0,07 mg |
| selenium, totaal | 26,47 ug |
| sterolen, totaal | 33,53 mg |
| sucrose | 0,02 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,17 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| tryptofaan | 233,30 mg |
| vet, totaal | 7,62 g |
| vetzuren, totaal | 6,97 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,18 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,82 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,34 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,47 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,23 g |
| vetzuren, totale trans | 0,03 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1319,66 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 459,92 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 91,25 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 256,68 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,29 g |
| vezel, totaal | 0,39 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,22 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 42,09 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,90 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 1,75 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,91 mg |
| vitamine k, totaal | 6,48 ug |
| zetmeel, totaal | 8,06 g |
| zink | 0,49 mg |
| zout | 972,79 mg |