Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Salade Nicoise, Aardappel, Gekookt Ei, Anchovis - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 78,63 kcal 329,24 kJ | % energie |
| Dik | 4,88 g | 56 % |
| Koolhydraat | 5,32 g | 31 % |
| Eiwit | 2,52 g | 13 % |
| Suiker | 2,02 g | |
| Verzadigd vet | 0,54 g | |
| Zout | 296,11 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 29,87 mg |
| carotenoïden, totaal | 1369,60 ug |
| cholesterol (gc) | 33,84 mg |
| eiwit, totaal | 2,52 g |
| energie, berekend | 329,24 kJ |
| folaat, totaal | 27,22 ug |
| fosfor | 51,70 mg |
| fructose | 0,92 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,75 g |
| ijzer, totaal | 0,67 mg |
| jodide (jodium) | 7,57 ug |
| kalium | 259,24 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 5,32 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 15,54 mg |
| maltose | 0,05 g |
| natrium | 116,21 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,93 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,48 mg |
| organische zuren, totaal | 0,38 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,40 g |
| riboflavine | 0,08 mg |
| selenium, totaal | 4,38 ug |
| sterolen, totaal | 28,79 mg |
| sucrose | 0,30 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 2,02 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,08 mg |
| tryptofaan | 35,70 mg |
| vet, totaal | 4,88 g |
| vetzuren, totaal | 4,49 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,44 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,41 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 1,03 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,54 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,50 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 1010,22 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 382,50 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 6,38 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 22,20 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,73 g |
| vezel, totaal | 1,31 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,09 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 47,40 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,30 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 8,56 mg |
| vitamine d | 0,25 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,23 mg |
| vitamine k, totaal | 25,75 ug |
| zetmeel, totaal | 3,30 g |
| zink | 0,37 mg |
| zout | 296,11 mg |